【すみと屋】業務用漬物を小ロットから通信販売、オリジナルのPB・OEM漬物まで対応致します。

こんにちは!!

「業務用漬物総本店すみと屋」のしのはらです。

今日も暑いですね(＠_＠;)北海道から沖縄まで気温が午前中から30度を越えた所が多く出ているそうです。午後からはさらに気温が上昇する予想だそうです!!熱中症で倒れる方も多いようなので、屋外だけではなく室内でも水分・塩分補給をして下さいね。台風11号も日本の南の海上を発達しながらゆっくり北上しています。今夜には非常に強い勢力となり、16日以降には、強い勢力を保ったまま、西日本に近づいてきているそうです。今から台風対策しておく必要がありますね(-_-;)

さて、すみと屋では、7月から新商品「大根味噌漬」が仲間入りしました♡

国産の大根を使用しており、2種類の粒味噌で中まで浸み込むまで漬け換えをしてじっくりと漬け上げた味です。合成保存料・合成着色料は使用しておりません。

商品名：「大根味噌漬」

内容量：1kg

賞味期限：240日

保存方法：常温

商品番号(1個)：403001

商品番号(1ケース：12個入)：403001L

単価(1個)：950円

単価(1ケース：12個入)：10200円(1個850円)ケース買いがお得です♡

少し甘めな味噌漬けで美味しいですよ♪是非お試しください。

注文お待ちしております!!

すみと屋　しのはら

こんにちは！
「業務用漬物総本店すみと屋」のしのはらです。

今日も北から南まで全国、気温は30度を越え熱中症に警戒を！との事です。みなさま猛暑日には無理をせず、十分に水分補給を忘れないようにしましょう！！
しかし水分の取りすぎも美容面からは考えものですよね。女性なら気になる「むくみ」・・・私も翌日、足や顔（特にまぶた）が～！ということも。そこで、むくみにはカリウムの摂取がおススメとのこと。そして、カリウムやビタミンを多く含む野菜が「なす」。さらに、水分の多いなすを効率的に口にできる「そのまんま茄子漬」がおススメです。食欲が減退するこの季節に、さっぱり召し上がれるこの商品は居酒屋様、和食店様などから人気でございます。

そしてこの季節といえば、暑い夏に元気を漬よう！「こだわりの白菜キムチ」や日持ちのする古漬けのニューアイテム「大根味噌漬」も最近の人気商品でございます。

オリジナル商品やPB商品のご相談も常時お受けしております。「オリジナルって難しそう」「お漬物のこと詳しくないから」「こんな野菜で作れるかな」・・・まずは私たち、漬物エキスパートにご相談ください。お電話0120-503108はもちろん、営業時間外でもお気軽にこちらでお受けしております。他店との差別化に、オリジナルメニューやオリジナル商品を取り入れてみませんか？

こんにちは♪

「業務用漬物総本店すみと屋」のしのはらです。

すみと屋社屋と製造工場がある、ここ群馬県館林市。ここ数日の天気から一転、本日は晴れ渡る快晴でした。・・・しかし手放しで梅雨明けのような天気を喜べません。なんせ今シーズン初の猛暑日で体感温度３４度といううだるような暑さ。熱中症に注意が必要なほどです。喉の渇きを感じる前にこまめに水分補給をしましょう！

さて、おかげさまで、すみと屋は１周年を迎え、新商品など掲載した総合カタログをリニューアルしました。今回は初めて社内でカタログの制作を進めました。いつもご注文に対応しておりますスタッフが、愛情込めて制作したお漬物カタログです。キムチや浅漬けはもちろん、古漬けまで・・・と充実したラインナップ！来週以降より順次、お客様に配布予定ですのでお楽しみにお待ちくださいね。もちろんこれからもカタログや商品情報は最新にリニューアルしてご提供していきます、こまめにチェックして頂くと嬉しい限りです。

まずは早速、こちらから資料請求！！＞＞＞資料請求のページへ

これからも、あなたのお店の厨房としてご利用頂けるように、業務用漬物として豊富な品ぞろえ、多様な味の種類、味の均一化を続けていきます。365日注文の受付・製造対応しております、必要な時にお声掛けくださいませ。

こんにちは♪

「業務用漬物総本店すみと屋」のしのはらです。

このところ、雨や曇りのすっきりしない天気が続いていましたが、今日の館林、久々の青空が広がっています。この週末の関東地方はお天気に恵まれそうですが、暑くもなりそうですので体調管理にご留意くださいね。この晴れ間もつかの間のようですし、台風の進路も気になるところですが、まずは農作物への太陽の恵みに感謝したいと思います。

さてさて、先日も少しご紹介しましたが、すみと屋では業務用のお漬物の他に、お中元やお歳暮、お年賀などにお使い頂けるご贈答用のセットがございます。こちらのHPは「業務用」専用となっておりますため、残念ながらご覧いただくことはできないのですが、Yahoo!ショッピングでご案内中です。（Yahoo!ショッピングへはコチラからどうぞ♪）

ギフトセットは「松」「竹」「梅」「菊」の4種類をご用意！

こだわりのキムチシリーズの他、すみと屋人気の商品が合計8点入った「松」↓

こだわりのキムチシリーズ4点の詰合せ「竹」↓

人気の「こだわりの白菜キムチ」を思いっきり堪能！「こだわりの白菜キムチ」3点詰合せの「梅」↓

人気商品「こだわりの白菜キムチ」「刻み白菜ゆず風味」の合計3点入り「菊」↓

特にキムチも浅漬けも入って、すみと屋の味を十分にお楽しみいただける「松」セットはおススメですよ♪

是非大切な方へのご挨拶にどうぞ！

すみと屋　しのはら

こんにちは♪

「業務用漬物総本店すみと屋」のしのはらです。

強い台風9号が明日10日にかけて沖縄付近に接近していますね。本州付近に停滞している梅雨前線に向かって湿った空気が流れ込んで活動が活発になっているそうです。農作物を取扱っているすみと屋としては、毎回台風が発生していると聞くと頭の中が野菜のことでいっぱいになってしまいます。しかし、明日から本州は数日晴れる予想ですね！久しぶりの晴れにウキウキしています♡

さて、すみと屋は8月26日（水）、27日（木）、28日（金）に東京ビックサイトで日本最大!!外食産業最先端の商談展示会「外食ビジネスウィーク2015」に出展いたします。今、展示会に使用する物の準備を始めています。6月にすみとやは1周年を迎えたので、カタログの改定・印刷依頼や、招待状の捺印押しに大忙しです。「外食ビジネスウィーク2015」の詳細についてはまた後日お知らせしますね。

６月に宇都宮マロニエ会館で開催されたフードフェスタに出展したことで、Webの問い合わせが増加しています。先ほどもキムチのOEMの問い合わせが来ました！オリジナルの業務用キムチについてのご相談はいつでも受け付けております。！もしくは、今は自家製のキムチだけど手間や人手がかかって大変・・・という場合も、お客様のお味そのままにお作りすることも可能です！お気軽に「業務用漬物総本店すみと屋」までご相談くださいね。

すみと屋　しのはら

こんにちは♪

「業務用漬物総本店すみと屋」のしのはらです。

天気予報によると、10数年ぶり太平洋に台風が3個出来る珍しい現象が起きているようです。農作物を取扱っているすみと屋としては、ヒヤヒヤしております。というのも、この台風が日本に上陸してしまった場合、農作物に与える影響を懸念しているからなのです。この時期の白菜の生産地は、長野、群馬の高原、北海道に集中しており、すみと屋もそれらの産地から仕入れております。台風による長雨が続くと、白菜に病気が発生して美味しい野菜の仕入れが困難になってしまいます。

暑い時期は、高原の白菜を使用してる「こだわりの白菜キムチ」をオススメします。白菜キムチを食べて代謝を上げることによって夏バテ防止対策にもなりますよ。キムチには、香辛料として唐辛子が入っているのでカプサイシン効果が得られます。すみと屋のキムチは、国産野菜を使い、国内製造しており、味付けも日本人好みに仕上げてあります。味の傾向としては、昆布等のうまみを効かせ、辛味を抑えた甘めの味付けです。また、着色料や増粘剤などを使用していない自然な形での漬込みを行っております。

「こだわりの白菜キムチ」、基本は食べやすい辛さですが、この度なんと、辛口のキムチを開発しました！まだカタログには掲載されておりませんが、インターネットで近日中にご紹介できる予定です。楽しみにお待ちいただけたら幸いです。

すみと屋　しのはら

こんにちは♪

「業務用漬物総本店すみと屋」のしのはらです。

梅雨前線が停滞していて、相変わらずの梅雨空ですね。それでも日照時間が長いから農作物がすくすく成長して美味しいお野菜ができております。胡瓜、なす、白菜もとても美味しいです。梅雨が明けて暑くなりすぎると、人間に対してよくないのと同じで、農作物にもよくないです。野菜も品種によって違いますが、適正な温度があります。日中の気温が25度～30度程度、夜が20度以下だと野菜がとてもおいしく出来る様です。

最近キムチの問い合わせが多いので、すみと屋での作り方を少しご紹介します。白菜は、芯をとって葉を一枚一枚洗ってから刻んで、白菜を洗い塩漬けにします。塩漬けした白菜を上げて、水気をよく切ります。この水切りが、味の染み込みのポイントです。種類の違う唐辛子、魚介調味料、塩辛、生姜、にんにくなどでキムチの元を作るのですが、これを「ヤンニョム」といいます。水切りした白菜に、このヤンニョムを混ぜて熟成させることで美味しく仕上げております。すみと屋のキムチは低温のため、味の変化は少なく何時でも美味しい味で召し上がって頂けます。

実は、すみと屋ではキムチの入ったご贈答用の商品も一部で販売しております。

ご贈答用セット↓↓

このブログを記載しているHPは業務用ですのでこちらでは販売していないのですが、こちらからお求めいただけますよ♪

ぜひぜひ大切な方への贈り物にどうぞ！

すみと屋　しのはら

こんにちは♪

「業務用漬物総本店すみと屋」のしのはらです。

すっきりしない天気が続いていますね。今日の関東地方は梅雨寒だそうです。服装なども難しいところですが、上手に管理して体調など崩さないようにしたいものですね。どんな天気でも農作物の管理をしっかりして頂いている農家さんには、本当に感謝申し上げます。

今日は「業務用漬物総本店すみと屋」の品揃えについてご紹介します♪

すみと屋の商品はこのブログを公開している「HP」と「カタログ」でご覧いただくことができます。カタログはやはり内容の更新頻度が限られてしまうので新商品を記載するには時間がかかってしまいますが（新商品は差し込みのチラシ等でご案内しています♡）、HPは随時新商品の追加が可能ですのでカタログに記載できていない商品が多数ございます。インターネットは便利ですね～～、WEBサイトは先行してどんどん記載できるので商品のご紹介が進んでいます。

今後予定している新商品ですが、まずは以前ブログで紹介した館林のイベント「グルメ総選挙」の激辛部門に関連した「激辛キムチ」です。激辛ってどれくらいなの！？と試行錯誤した商品です。少々辛いものが苦手な私…検食は涙目でした（笑）。

他には、契約農家さんの美味しい長芋を使った漬物ということで「長芋ゆず風味」、「長芋たまり醤油」。現在絶賛販売中の「一口長芋わさび風味」もお酒の肴やおかずの一品として好評頂いていますが、長芋をもっといろいろなお味でご紹介したいという思いで味のバリエーションをおつくりしました。お好みでお選びいただけたら嬉しいです！もちろん全部大好き！というのも大歓迎です。

そして、現在開発中ですが「糠漬け」、「昆布大根」も今後の商品化を目指して準備中です。

業務用漬物業界トップクラスの豊富な品揃えの「業務用漬物総本店すみと屋」。ぜひHPやカタログで商品をご覧になってみてください！

すみと屋　しのはら

こんちには

「業務用漬物総本店すみと屋」のしのはらです。

昨日の明け方に、地震があったようです。震度1程度の揺れだったようですが、最近浅間山、箱根、九州で火山の噴火があいついで起きています。小笠原諸島の西ノ島では、噴火により島の面積が大きくなったようですね。このように日本のいろんな場所で自然現象が活発化しており、天候によってさらに悪影響を及ぼさないか心配です。

農家さんでは、麦作りが終わり稲の田植えが始まりつつあります。すみと屋の近隣の畑でも、水を張って水田を作り、お米作りが着々と進んでいるようです。近年、食の多様化、洋食文化の広がりでお米の消費量が減って来ておりますが、逆に外国人観光客が増えているので、日本の美味しい食事、お米など味わってもらいたいものです。そこで欠かせないのがおかずの一品としての「漬物」です。この時期の関東平野は、気温の上昇のせいで収穫できる野菜の品種が減ってしまいます。その少ない品種の中で、水田の横では、茄子が黒々と実っております。

茄子を浅漬けにするポイントは、塩もみです！塩もみをして茄子の紺色をより発色させてから漬込むことで茄子の色が綺麗に出ます。その塩もみ方法がポイントでちょっとした企業秘密です（＾＾；　旬を迎えている業務用茄子の浅漬け「そのまんま茄子漬」「そのまんま茄子漬わさび風味」を是非！皆さんでご賞味下さい。ご注文お待ちしております。

すみと屋　しのはら

こんにちは♪

「業務用漬物総本店すみと屋」のしのはらです。

まだまだ梅雨が明けないこの時期。雨が降るとスーツが濡れてしまい、こまめにクリーニングに出さねばならず余分な出費が増えますね。靴も濡れ終いには靴下まで濡れて・・・とても気持ちが悪く、雨の日の外出はなかなか大変です。恵みの雨とは言いますが、すみと屋でお世話になっている契約農家の皆さんをはじめ、農作業があまり捗らず大変な時期です。農作業は天候に大きく左右され、収穫量にも影響してきます。すなわち、収入にも影響するので、農家さんは常に天気とにらめっこです。

今、すみと屋では長芋商品の品揃えを増やすべく商品開発をしております。現在販売しているのは、「一口長芋わさび風味」ですが、新規商品として検討しているものは、「長芋のゆず風味」・「長芋のたまり漬け」・「すりおろし長芋」です。「長芋のゆず風味」は、甘口でほんのり柚子が香味付けとなっております。「長芋のたまり漬け」は、地元館林市の正田醤油様のたまり醤油を使用し、醤油の風味が効いた味付けとなっております。「すりおろし長芋」は冷凍商品で日持ちが良く、在庫管理もしやすくなっております。原料の長芋は、長野県と北海道より入荷しており、それぞれ産地より直送されてまいります。最近の国産の長芋は、海外にも輸出しているそうなのでビックリです。商品が完成し、ご注文が出来る様になりましたら、またこちらのブログでもご案内いたしますね。

新商品の登場前に、現在絶賛販売中の長芋商品「一口長芋わさび風味」、是非お試しください。「一口長芋わさび風味」と当店売れ筋商品「刻み白菜ゆず風味」がオトクにお試しいただける「初回限定お試しセット」も好評発売中です！

すみと屋　しのはら